LA TABERNA VOL XXIV."ANTES DE LA PRIMAVERA "

[senpai]

no puedo creer que haya vivido dos dias sin internet   :O_o:


porque no participan en los post que hago? los callados seran cobardes que tienen miedo de decir lo que piensan?  :maldad:


mis temas son polemicos pero le dan vida al foro  :grin_bruja:

[Rocco]

Y cuál son los toques?decido ro decilo
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Pico mucha cebolla (kilo por docena), la coloco en una olla y antes de prender el fuego corto manteca (20 grs. por kilo de cebolla), en dados pequeños se los agrego y luego espolvoreo con al menos 30 grs. (por kilo de cebolla), de pimentón ahumado, ahí si prendo el fuego - moderado- y voy mezclando hasta que la cebolla tome color rojizo, luego le agrego la carne picada (kilo por kilo), y la voy mezclando, le agrego un puñado generoso de orégano y tapo la olla un rato - mientras tanto pico mucha cebolla de verdeo 200 grs. por kilo de cebolla.
Si veo que el relleno no largo jugo, le agrego sal en ese momento, esto además de realzar los gustos, permite que se forme ese juguito delicioso, cuando este jugo se hace presente -si no lo hace se agrega una cucharada de grasa vacuna o una de aceite o manteca es a elección pero es raro que ocurra-, aumento el fuego y le agrego algunos condimentos (pimienta, comino, un par de dientes de ajo, un chorrito de un aceite que tengo estacionado con un par de pimientos fuertes), mezclo bien y tapo nuevamente la olla, cuando determino que el relleno esta a punto, apago el fuego, retiro la olla coloco la cebolla de verdeo y sin mezclar la tapo y llevo al aire libre a la olla a enfriar durante unos aproximadamente 45 a 50 minutos.
Luego mezclo bien el verdeo que solamente ha recibido el vapor de los jugos y....
a practicar repulgue, por lo general las hago al horno utilizando tapas de freír, cuando las hago fritas al disco uso tapas para el horno.

Al relleno se le puede agregar pasas, aceitunas, papas en cubo, etc. etc.., tener cuidado con el jugo que puede soltar en el primer mordisco, y en lo particular le agrego gotas de limón.
:oki:


Post unidos: 30 de Septiembre de 2016, 03:38:24 PM

no puedo creer que haya vivido dos dias sin internet   :O_o:

porque no participan en los post que hago? los callados seran cobardes que tienen miedo de decir lo que piensan?  :maldad: mis temas son polemicos pero le dan vida al foro  :grin_bruja:

Que las personas se abstengan de opinar se puede deber a muchas causas, no le interesa el tema, no saben del tema, saben mucho del tema.

Hay personas que parecen brillantes... hasta que emiten una opinión, simplemente se debe a que la luz es más rápida que el sonido.

[senpai]

Uni azul de incognita dando likes  :P :P :P

[net]

Uni azul de incognita dando likes  [emoji14] [emoji14] [emoji14]

Que buena receta Rocco!!! Te faltó hacer la masa no más [emoji2]
Es para ovaciones especiales no. No es muy práctico para una docena .no?

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[Rocco]

Que buena receta Rocco!!! Te faltó hacer la masa no más
Es para ovaciones especiales no. No es muy práctico para una docena .no?

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ese relleno hacemos docena y media, son unas tapas grandes, por lo general hago entre 5 y 7 docenas, las que no vamos a usar las mando al freezer pozo, esas, asi salidas del frío se mandan directamente al horno bien caliente o al disco con grasa bulliendo.

:oki:

[fuli]

Rocco quiero juntada para probar tus empanadas!

Senpai, no siempre no comentar es por cobarde... puede ser que para vos sean polemicos los temas y para los demas sean una boludez...

[Maxi_Ace]

... puede ser que para vos sean polemicos los temas y para los demas sean una boludez...

durisimo ! [emoji12]



objetivo número uno apenas mejore : aprender a cocinar. si quiero empanadas tengo que llamar al delivery...si quiero pizza también...


Sempa yo estuve seis meses sin Internet, no es tan grave.

[Rocco10]

Que rica la empanada bien jugosa

[senpai]

durisimo !

:xd_cry: :xd_cry: :xd_cry:


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objetivo número uno apenas mejore : aprender a cocinar. si quiero empanadas tengo que llamar al delivery...si quiero pizza también...


Sempa yo estuve seis meses sin Internet, no es tan grave.

te juro que si tuviera que aguantar tanto tiempo sin internet me voy a otro pais

[rube]

Buen dia.

Senpai,no hagas comentarios peyorativos con respecto a las respuestas de los usuarios ,no hay obligacion de respuestas y los mismos se hacen en funcion del interes que despierte el tema .

[net]

Que rica la empanada bien jugosa

Jajajaja será igual que la hamburguesa que subió otro usuario en humor?

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[Rocco10]

No la vi..

[Juancho]

Macri cat

[Maxi_Ace]

ke ace Juanchote ?

[Uni Azul]

Rocco quiero juntada para probar tus empanadas!

Yo también quiero juntada y empanadas de Rocco, se las lee riquisimas, todavía hay tren a Mardel desde capital?